Menu Saint Valentin  -   45,00 €

 

Ce menu est en nombre limité, il est préférable de le Réserver au 04 67 26 25 48

Menu Servi le Jeudi 14 Fevrier Midi et Soir

 

Verrine de Noix st jacques et Saumon en tartare,
Purée de Butternut et graines de grenades

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Foie Gras frais de canard aux deux façons, l’un au torchon aux parfums de banyuls,
L’autre cuit à la Fleur de Sel de Camargue, Sucette de Pomme de Terre,
Compotée d’Oignon à la confiture de Figue de Nézignan-l’évêque

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Pavé de bœuf dans le filet, Infusion de Cèpes et champignons des bois légèrement crémée,
Purée de Pomme de terre « Comme Autrefois » au Parfum de Truffe Blanche

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Petit Cabecou du Périgord, Éclats d'Amandes torréfiée,
Mesclun à l’Huile de Truffes

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Palet de Sablé croquant et crémeux de chocolat gienduja, Velouté de Caramel au lait,

Notre dessert est accompagné d' une Coupette de Champagne.

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Ce menu est en nombre limité, il est préférable de le Réserver

Au 04 67 26 25 48

Servi vendredi 14 Fevrier Midi et Soir

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