Menu Fête des Mères
43,90 €
Ce menu est en nombre limité, il est préférable de le Réserver
Menu Servi uniquement le Dimanche 26 Mai Midi et Soir
Emietté de loup, saumon frais et saumon fumé, croquant de pomme granny |
Foie Gras frais de canard aux deux façons, l’un au torchon aux parfums de banyuls, l’autre cuit à la Fleur de Sel de Camargue, Sucette de Pomme de Terre, Compotée d'Oignon et Figue de Nézignan |
Pavé de Bœuf dans le Filet, infusion de Cèpes et Champignons des Bois accompagné de sa Purée de Pomme de Terre Maison, parfumée à l'Huile de Truffes |
Fromage de chèvre cabécou du Périgord, Mesclun au vinaigre de Framboise |
verrine de fraises marinées au coulis de fruits des bois, crème pâtissière et Croustillant de pâte feuilletée façon tarte aux fraises revisitée |